Cocina Casera

Ingredientes: (para 6 porciones)

Manteca o margarina, 6 cucharadas - Cebolla picada, 1/4 de taza - Blanco de apio picado, 1/3 de taza - Harina 1 cucharada - Caldo de gallina, 3 tazas - Polvo curry, 1 cucharada - Pollo cocido y cortado en dados, 2 tazas - Fideos cintas, 500 grs - Maníes picados, 1/3 taza.

RECETA

Derretir la manteca en una cacerola y rehogar la cebolla y el apio picados hasta que estén tiernos. Poner la cacerola dentro de otra con agua caliente y agregar la harina y el polvo curry, cocinando a baño de maría, hasta que la mezcla resulte homogénea. Gradualmente verter el caldo de gallina y proseguir la cocción, sin dejar de revolver, hasta que espese. Mientras tanto hervir los fideos en agua con sal y un chorrito de aceite, escurrirlos una vez cocidos, "refrescarlos" con un chorro de agua caliente sin sacarlos del colador y ponerlos en una cazuela. Ubicar en el centro de la misma, la preparación de pollo y salpicar los maníes picados.